10萬(wàn)級(jí)清潔生產(chǎn)車(chē)間的目的是過(guò)濾循環(huán)空氣。建議無(wú)塵環(huán)境，調(diào)節(jié)空氣，建立恒溫恒濕環(huán)境，建立正壓環(huán)境，避免外部空氣污染。由于清潔環(huán)境的需要，制造廠的工藝生產(chǎn)設(shè)備都是在清潔廠運(yùn)行的，尤其是在食品行，那就是食品SC10萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)有哪些要求？康德萊凈化將逐一為您詳細(xì)講解:
zui新國(guó)家食品生產(chǎn)許可證細(xì)則（新版2016），食品車(chē)間潔凈室環(huán)境控制達(dá)到1萬(wàn)或10萬(wàn)潔凈生產(chǎn)車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)菌凈化車(chē)間zui好與外界隔離，不能通過(guò)或受其他因素干擾。滿足以下要求：
1、食品生產(chǎn)區(qū)布局和衛(wèi)生等級(jí)劃分：為便于不同生產(chǎn)區(qū)的設(shè)計(jì)和衛(wèi)生管理，食品工廠車(chē)間通常根據(jù)車(chē)間的清潔度劃分為非食品處理區(qū)、一般生產(chǎn)區(qū)、準(zhǔn)清潔生產(chǎn)區(qū)和清潔生產(chǎn)區(qū)。準(zhǔn)清潔生產(chǎn)區(qū)和清潔生產(chǎn)區(qū)屬于控制生產(chǎn)區(qū)。
2、一般生產(chǎn)區(qū)：一般生產(chǎn)區(qū)是指原材料倉(cāng)庫(kù)、材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝室、成品倉(cāng)庫(kù)與產(chǎn)品生產(chǎn)密切相關(guān)，但區(qū)域內(nèi)空氣清潔度要求低于控制生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)。
3、準(zhǔn)潔凈室（區(qū)）劃分：10萬(wàn)級(jí)潔凈生產(chǎn)車(chē)間的潔凈生產(chǎn)區(qū)是指加工調(diào)理場(chǎng)等潔凈度要求低于潔凈生產(chǎn)區(qū)的操作區(qū)。包括：食品加工調(diào)理場(chǎng)從事切割、研磨、混合、調(diào)配、整形、成型、烹飪、提取，改善食品特性或保存（如提油、淀粉分離、豆沙制造、乳化、凝固或發(fā)酵、殺菌、冷凍或干燥等）；內(nèi)包裝材料的準(zhǔn)備室（指無(wú)需任何清洗消毒程序即可直接使用的內(nèi)包裝材料，拆除外包裝或成型的操作場(chǎng)所）；緩沖室是指原材料或半成品直接進(jìn)入控制生產(chǎn)區(qū)時(shí)，為避免控制生產(chǎn)區(qū)直接與外界相連，在入口處設(shè)置的緩沖場(chǎng)所。
4、空氣潔凈度等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：灌裝間ISO等級(jí)4級(jí)；內(nèi)包材儲(chǔ)存室ISO等級(jí)五級(jí)；人員凈化室ISO等級(jí)7級(jí)。
5、地面系統(tǒng)、圍護(hù)結(jié)構(gòu)：地面系統(tǒng)：排水坡度應(yīng)為1%-2%；；圍護(hù)結(jié)構(gòu)：在相對(duì)濕度超過(guò)80%的潔凈區(qū)，墻面應(yīng)采用抗菌防霉涂料，抗菌防霉涂料應(yīng)符合要求《HG/T3950。涂料中有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合要求《GB18582室內(nèi)裝飾材料內(nèi)墻涂料中有害物質(zhì)的限量。